Las Rosquillas

Son bien famosas en la gastronomía Hondureña, más en la zona oriental y occidental del país. Los lácteos como el queso y la cuajada juegan un papel muy importante dentro de la preparación de estos ricos antojitos. Cada turista que visita nuestro país una de las primeras cosas  que se les apetece es deleitar su paladar con un par de ricas rosquillas acompañadas de una taza de café o probarlas mejor aún es nuestro exquisito postre como las rosquillas en miel.

Ingredientes:

·         1 lb. de masa o de harina de maíz

·         2 huevos

·         1 lb. de cuajada

·         2 onzas de mantequilla rala

·         2 sobres de bicarbonato de soda

Proceso:

El primer paso para elaborarlas es poner a hervir agua, agregar la ceniza y cal mientras la mezcla logra una cocción en el punto perfecto, luego se deja reposar y se lava. Al día siguiente, se hace la masa con todos los ingredientes y todo se muele en un molino para luego moldear y comenzar a dar forma a cada pieza. Colocadas en enormes bandejas, estas inician su proceso en el horno durante un período aproximado de 30 minutos. Una vez horneadas, se dejan enfriar.